Feldsalat/Rapunzel, roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	18 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,36 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	11 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	4 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	10 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	18 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	74 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	411 kJ	8.164 kJ
Fett	0,36 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	11 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	10 g	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	515 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	534 µg (1780 i.E.) (≈ 59 % NW) 59 %	2.967 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	267 µg	1.483 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	2.732 µg (9107 i.E.) (≈ 137 % NW) 137 %	15.178 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	940,00	5.222,22	–
Vitamin B1 Thiamin	65 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	361 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	444 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	380 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.111 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	713 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.961 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	250 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.389 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	108,00	600,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	108 µg (≈ 27 % NW) 27 %	600 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	35.000 µg (700 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	194.444 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	458 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.544 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	458,00	2.544,44	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	31,00	172,22	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	116 µg (≈ 178 % NW) 178 %	644 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	116,00	644,44	–
Vitamin K2 (Menachinone)	<LOD	<LOD	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,14 g	5 g
Natrium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	56 mg	1.500 mg
Chlorid	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	2.300 mg
Kalium	441 mg (≈ 11 % NW) 11 %	2.450 mg	4.000 mg
Calcium	59 mg (≈ 6 % NW) 6 %	329 mg	1.000 mg
Magnesium	40 mg (≈ 11 % NW) 11 %	219 mg	350 mg
Phosphor	49 mg (≈ 7 % NW) 7 %	272 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,21 : 1	1,21 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.840 µg (≈ 15 % NW) 15 %	10.222 µg	12.500 µg
Zink	320 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.778 µg	8.500 µg
Kupfer	126 µg (≈ 10 % NW) 10 %	700 µg	1.250 µg
Mangan	500 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.778 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	5,00	27,78	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	619 mg	3.439 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	391 mg	2.172 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	228 mg	1.267 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	181 mg	1.006 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	181 mg	1.006 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	8 mg	44 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	737 mg	4.094 mg	–
Isoleucin	130 mg (≈ 9 % NW) 9 %	722 mg	1.500 mg
Leucin	140 mg (≈ 5 % NW) 5 %	778 mg	2.925 mg
Lysin	110 mg (≈ 5 % NW) 5 %	611 mg	2.250 mg
Methionin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	61 mg	780 mg
Phenylalanin	96 mg (≈ 31 % NW) 31 %	533 mg	310 mg
Threonin	85 mg (≈ 8 % NW) 8 %	472 mg	1.125 mg
Tryptophan	20 mg (≈ 7 % NW) 7 %	111 mg	300 mg
Tyrosin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	1.875 mg
Valin	110 mg (≈ 6 % NW) 6 %	611 mg	1.950 mg
Arginin	88 mg	489 mg	–
Histidin	35 mg (≈ 5 % NW) 5 %	194 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg	–
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Cystein	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	310 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Glycin	0,00 mg	0,00 mg	–
Prolin	0,00 mg	0,00 mg	–
Serin	0,00 mg	0,00 mg	–
Stickstoff, gesamt	304,00 mg	1.688,89 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	34 mg	189 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	11 mg	61 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	17 mg	94 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4 mg	24 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	21 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	16 mg	–
Decosansäure / Behensäure	3 mg	17 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	18 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	44 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	6,30	35,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2,00	11,11	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	175 mg	972 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,145 g	0,806 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	145,00	805,56	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,030 g	0,167 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	30,00	166,67	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	0,21:1	0,21:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	2,07:1	2,07:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	10 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	1.800,00	10.000,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.400 mg	7.778 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	400 mg	2.222 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,8 g	4,4 g	–